【家族絶賛！】ブロッコリーのカレーチーズ揚げ焼きの作り方
ブロッコリーのカレーチーズ揚げ焼き
材料(4人分)
ブロッコリー…1個(370ｇ)
片栗粉…大さじ3
卵…1個
★カレー粉…小さじ1
★粉チーズ…大さじ3
★野菜コンソメ…小さじ1
油…大さじ2～3
作り方
①ブロッコリーを小房に分けます。
②茎は固い皮をむいて縦半分にし、食べやすい大きさに切ります。
③切ったブロッコリーを水で洗い、キッチンペーパーを敷いたザルに房を下にして置き、水を切ります。
④ブロッコリーを固めに蒸します。
⑤★をすべて混ぜときます。また卵は混ぜて溶き卵にしておきます。
★→カレー粉(小さじ1)、粉チーズ(大さじ3)、野菜コンソメ(小さじ1)
⑥蒸したブロッコリーの房の上面に片栗粉、とき卵、★の衣を順番につけます。
⑦フライパンに油(大さじ2～3)を入れ熱くなったら⑥のブロッコリーの茎を持ち、衣のついた部分をフライパンにつけて揚げ焼きします。
⑧茎も片栗粉、とき卵、★の衣を順番につけ揚げ焼きします。すべて揚げたら出来上がり。
ポイント
＊切ったブロッコリーを洗った後は房を下にしてキッチンペーパーの上に置き、房の部分の水気を取って下さい。
＊ブロッコリーは固めに蒸して下さい。
＊もしブロッコリーを湯がいた場合は水気をきちんとふきとって下さい。
＊衣をつけて1つずつ揚げ焼きにする時、すべてのブロッコリーをフライパンに置く前に最初のものが焦げる場合があるので、茶色く揚がったものから次々とフライパンから出して下さい。
＊⑧で揚げたブロッコリーの油を切る時は房を下にして下さい。その方が油切れがいいです。
今回使ったブロッコリー。重さは370ｇでした。
作り方
①ブロッコリーを小房に分けます。大きいものは半分にしてくださいね。
②茎は固い皮をむいて縦半分にし、食べやすい大きさに切ります。
③切ったブロッコリーを水で洗い、キッチンペーパーを敷いたザルに房を下にして置き、水を切ります。
ポイント
＊切ったブロッコリーを洗った後は房を下にしてキッチンペーパーの上に置き、房の部分の水気を取って下さい。
④ブロッコリーを固めに蒸します。
ポイント
＊ブロッコリーは固めに蒸して下さい。
＊もしブロッコリーを湯がいた場合は水気をきちんとふきとって下さい。
今回、フライパンに少しの水を張り、足つきの浅いザルにブロッコリーを入れ、蒸しました。
⑤★をすべて混ぜときます。また卵は混ぜて溶き卵にしておきます。
★→カレー粉(小さじ1)、粉チーズ(大さじ3)、野菜コンソメ(小さじ1)
⑥蒸したブロッコリーの房の上面に片栗粉、とき卵、★の衣を順番につけます。
⑦フライパンに油(大さじ2～3)を入れ熱くなったら⑥のブロッコリーの茎を持ち、衣のついた部分をフライパンにつけて揚げ焼きします。
ポイント
＊衣をつけて1つずつ揚げ焼きにする時、すべてのブロッコリーをフライパンに置く前に最初のものが焦げる場合があるので、茶色く揚がったものから次々とフライパンから出して下さい。
⑧茎も片栗粉、とき卵、★の衣を順番につけ揚げ焼きします。すべて揚げたら出来上がり。
ポイント
＊⑧で揚げたブロッコリーの油を切る時は房を下にして下さい。その方が油切れがいいです。
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