ほんのり甘いはちみつレモンキャロットラぺ
今回は酢使わず
レモン汁を使った
さわやかでほんのり甘い
はちみつキャロットラぺです。
多めに作り置きしておくと
添え物やポテサラに加えたり
サンドイッチの具材にしたりと
便利です。
はちみつレモンキャロットラぺ
材料(4人分)
人参…2本(1本…200ｇ)
塩…小さじ1
レモン汁…大さじ2
はちみつ…大さじ1
EXVオリーブオイル…大さじ1
作り方
①人参を細めの千切りにします。
＊千切り用のピーラーやスライサーを使うと便利です。
＊私は皮をむきませんが、気になる方は皮をむいて千切りにして下さい。
②①の人参に塩を加え全体を混ぜたら10分程そのまま置きます。
③しんなりした人参を手でギュッと絞って別のボウルに入れます。
＊この時人参を強くギュッと絞って下さい。絞らないと味がぼけたキャロットラぺになります。今回はここが一番のポイントです。
④③の絞った人参にはちみつとレモン汁を入れ全体を混ぜます。
⑤最後にEXVオリーブオイルを加え混ぜたら出来上がり。
作り方
①人参を細めの千切りにします。
＊千切り用のピーラーやスライサーを使うと便利です。
＊私は皮をむきませんが、気になる方は皮をむいて千切りにして下さい。
②1の人参に塩を加え全体を混ぜたら10分程そのまま置きます。
③しんなりした人参を手でギュッと絞って別のボウルに入れます。
＊この時人参を強くギュッと絞って下さい。絞らないと味がぼけたキャロットラぺになります。今回はここが一番のポイントです。
④③の絞った人参にはちみつとレモン汁を入れ全体を混ぜます。
⑤最後にEXVオリーブオイルを加え混ぜたら出来上がり。
