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ありがとうございます。
長崎在住のあさ52歳です。
家族構成は
私とぴよちゃん(主人)です。
子供はいません。
すぐ近くに
ぴよママ(義母)が住んでいます。
私はリウマチ闘病中で
一時期は寝たきりの時も
ありましたが、
今は日常生活ができるくらいに
回復しました。
このブログは
日々のことや
野菜中心のお料理を
ご紹介しています。
我が家は
グルテンフリー＆肉なし料理
です。
ごぼうのカレーバター炒め【#簡単＃作り置き＃低糖質＃おつまみ】
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このレシピは
妹に教えてもらいました。
たっぷりのバターで
ごぼうを炒めて
水とカレー粉とコンソメで
炒め煮にします。
バターのコクが
ごぼうにとっても合います。
簡単に作れるので
作り置きにもいいですよ。
低糖質なので
おつまみに食べても
罪悪感がありません。
ビールに合いますよ～！
ごぼうのカレーバター炒め
材料(2人分)
ごぼう…1本(200ｇ)
バター…20ｇ
★水…50㏄
★野菜コンソメ(顆粒コンソメで代用可)…小さじ1
※おすすめの野菜コンソメ(下記に紹介)の場合は1袋
★カレー粉…小さじ1
作り方
①ごぼうを4～5㎝の長さに切り、それを縦に1/4に切ります(細い所は1/2でもOK)。ごぼうはサッと水を通して水気を切っておいて下さい。
②フライパンを熱しバター(20ｇ)を入れ溶け始めたら①のごぼうを入れ、バターがごぼうに染みこむように炒めます。
③バターが少なくなるまで炒めたら★を入れ、強めの中火で炒めます。最後は塩で味を調整して下さい。水分がなくなってきたら出来上がり。
ポイント
＊③でごぼうを炒める時は焦げないように注意して下さい。
作り方
①ごぼうを4～5㎝の長さに切り、それを縦に1/4に切ります(細い所は1/2でもOK)。ごぼうはサッと水を通して水気を切っておいて下さい。
②フライパンを熱しバター(20ｇ)を入れ溶け始めたら①のごぼうを入れ、バターがごぼうに染みこむように炒めます。
ポイント
＊ごぼうを炒める時は焦げないように注意して下さい。
③バターが少なくなるまで炒めたら★を入れ、強めの中火で炒めます。最後は塩(分量外)で味を調整して下さい。水分がなくなってきたら出来上がり。
★→水…50㏄、野菜コンソメ(顆粒コンソメで代用可)…小さじ1、カレー粉…小さじ1
ポイント
＊ごぼうを炒める時は焦げないように注意して下さい。
お皿に盛って出来上がり！
【私がおすすめの野菜コンソメ】
野菜コンソメはメーカーによって味がかなり違います。
今まで色々使ってきた中で私は断トツこれがお気に入りです。
そのままスープにしてもおいしいですし、癖がないので色んな料理に使えます。
化学調味料、着色料、化学調味料無添加で砂糖はてんさい糖の植物性のコンソメです。
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あさ(プロフィールはコチラ)
