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義母の味!大豆カレーとらっきょう

カレーとらっきょう

このブログにご訪問いただき
ありがとうございます。

あさと申します。

家族構成は
私と主人(ぴよちゃん)の
二人です。

毎日82歳の義母(ぴよママ)に
夕食を届けて
一緒に食べています。

このブログは主にその料理や
日々のことを綴っています。

 

【義母の味!大豆カレーとらっきょう】

 

今朝、ぴよママ(義母)から

「今日は私が夕食を作るから

あささんは作らなくていいよ」

と電話がありました。

 

朝から連絡してくれたのが

うれしい!

 

一日の計画がたてられます。

 

せっかくいただいた時間なので

今日はずっと気になっていた

物置スペースの片づけを

することにしました。

 

夕食前のギリギリまでがんばって

お腹空かせて

ぴよママ宅に行きました。

 

今日は嫁ご飯ではなく

義母ご飯です!

 

メニューは何だろう?ワクワク♪

 

気持ちは小走りで

ぴよママ宅に到着。

 

玄関あけたらカレーの匂いがして

さらにテンションが

上がりました。

 

ぴよママのカレーは特徴があって

茹で大豆が入っているんです。

 

カレー見えないけれどカレーの下にご飯があります。

 

 

ぴよちゃん(主人)も私も

お肉が嫌いなので

我が家では

お肉はほとんど食べません。

 

大豆を入れることで

ちゃんとタンパク質も

取れるようにとぴよママが考えた

メニューです。

 

初めは意外でしたが、

癖のない味と程よい噛み応えの

茹で大豆が

カレーにとっても合って

おいしいですよ。

 

そしてその他のメニューは

お味噌汁と、

ひじきと切り干し大根の煮物と、

魚の塩焼きです。

 

カレー、味噌汁、ひじきと切り干し大根の煮物、魚の塩焼き

 

魚の名前をぴよママに聞いたら、

「私もわからなくて

市場の魚屋さんに聞いたら、

まぐろ系の魚だよと言われたの」

と言っていました。

 

まぐろ系?

 

まぐろは成長と共に

名前が変わるので

まぐろの子供なのかな?

 

それを一本買ってきてさばいて

オーブンで

じっくり焼いたそうです。

 

私は魚を食べるがの下手なので

カマの部分は

ぴよママに食べてもらいました。

魚の塩焼き

そして

ひじきと切り干し大根の煮物の

切り干し大根は

ぴよママの手作りです。

 

おでんを作った時に残った

大根の皮を干して作ったそう。

 

とても甘くて

市販のものより柔らかく

とってもジューシーでした。

ひじきと切り干し大根の煮物

 

そしてコレ!!

 

らっきょう

ぴよママの手作りラッキョウ、

ものすごくうまいです!

 

味もさることながら

小粒でしゃきしゃきの歯ごたえが

最高なんです。

 

このラッキョウは

ぴよママが市場で

根つきラッキョウを買ってきて

それをプランターに植えて増やして

漬けるんですね。

 

根付きらっきょうフリー素材の写真をお借りしました。根付きらっきょう。

 

 

一粒から

両手で包むくらいの量が

取れるそうですよ。

 

らっきょうぴよママ(義母)が植えているらっきょう

 

 

プランターに植えているので

大きく成長せず

小粒になってしまうそうですが、

それが歯ごたえのあって

おいしいのです。

 

ぴよママは手作りが大好きで

味噌や

梅干し、

紅ショウガ、

ショウガの甘酢漬け、

甘酒、

干し柿など

いろいろ作ります。

 

私は料理は好きだけれど

ここまで手作りはしないですし

魚もさばけないです。

 

あこがれはあるけれど

楽できるところは

楽してやるのが

私には性に合っているようです。

 

でも手作りって不思議。

お腹だけじゃなく

心も満たされる。

 

やっぱり想いが

料理に入るのかな~?

 

今日も幸せな気持ちで

家に帰りました。

 

あさ(プロフィールはコチラ)

 

 

 

 

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