人生まるっと幸せ
【肉なし料理&ゆるっとグルテンフリー】

野菜のごはんと日々のこと
レシピ

太らないスポンジケーキ【#グルテンフリー #低糖質 #きな粉 #アーモンドプードル】

太らないスポンジケーキ【#グルテンフリー #低糖質 #きな粉 #アーモンドプードル】

今日は

ダイエット中の

ぴよママ(義母)の為に作った

太らないスポンジケーキです。

 

この一つ前にアップした

豆腐クリームを

デコレーションすると

ホント罪悪感なく食べられる

栄養満点のショートケーキが

できますよ!

 

きな粉を入れていますが、

出来上がりは

きな粉の風味はありますが、

気にならない程度です。

 

太らないスポンジケーキ

材料

18㎝丸型(15㎝丸型)

卵…4個(3個)

きな粉…60g(45g)

アーモンドプードル…20g(15g)

太白胡麻油…24g(18g)
(太白胡麻油以外では米油やココナッツオイル、溶かしバターなどでもOK)

ラカント…大さじ4(大さじ3)
ラカント以外の甘味料でもOK

豆乳…大さじ2(大さじ1.5)

塩…ひとつまみ

バニラエッセンス(なくてもよい)…お好み

 

作り方

前準備

*型の底だけにクッキングシートを敷く。側面にクッキングシートを貼ると焼き縮みをするので底だけに敷く。

*アーモンドパウダーときな粉はふるっておく

*泡立てに良くないので器具の水滴はきちんと拭いておく

*フライパンに湯煎用のお湯を沸かす(人肌程度)

*オーブンを180度に余熱しておく

卵をボウルに割り入れ、砂糖を1/2と塩をひとつまみ加えてハンドミキサーで卵白と卵黄が混ざるくらいに軽く泡立てる。

①を湯煎にかけて(中火くらい)人肌程度の温度で高速で白くもったりうるまで約3分攪拌する。

ボウルを湯煎から外し、残りの砂糖を全部入れ高速で1分攪拌します。その後、生地のキメを整える為にハンドミキサーのパワーを最小にして10回程混ぜます。

太白胡麻油とバニラエッセンスと豆乳を加え、低速で混ぜ合わせます。
※混ぜすぎ注意!

きな粉とアーモンドプードルを入れ低速で混ぜます。
※混ぜすぎ注意!

型に入れた後、トントンと型を少し持ち上げて落とすのを数回行い、中の空気を抜き180度のオーブンで約30分焼きます(15cm丸型の場合は20分ぐらい)。途中表面が焦げそうな時はアルミを被せて下さい。

5分程オーブン内に置いてから出します。竹串をさして生地が付いてなければOK。

型に入れたままケーキクーラの上に逆さにして置き、冷まします。完全に冷めたらケーキと型の間にナイフなどを入れ型から外します。

 

ポイント

*①のボウルは大きめのボウルの方が作りやすいです。

*②の時、お湯の温度が高くなりすぎないように注意(人肌程度)。温度が高いと気泡が大きくなり生地がパサつきます。

*②の時、お湯がボウルに入らないように注意して下さい。

※工程の写真は15㎝丸型です。

作り方

前準備

*型の底だけにクッキングシートを敷く。側面にクッキングシートを貼ると焼き縮みをするので底だけに敷く。

*アーモンドパウダーときな粉はふるっておく

*泡立てに良くないので器具の水滴はきちんと拭いておく

*フライパンに湯煎用のお湯を沸かす(人肌程度)

*オーブンを180度に余熱しておく

卵をボウルに割り入れ、砂糖を1/2と塩をひとつまみ加えてハンドミキサーで卵白と卵黄が混ざるくらいに軽く泡立てる。

ポイント
*①のボウルは大きめのボウルの方が作りやすいです。

 

 

①を湯煎にかけて(中火くらい)人肌程度の温度で高速で白くもったりうるまで約3分攪拌する。

ポイント 

*②の時、お湯の温度が高くなりすぎないように注意(人肌程度)。温度が高いと気泡が大きくなり生地がパサつきます。
*②の時、お湯がボウルに入らないように注意して下さい。

 

 

 

ボウルを湯煎から外し、残りの砂糖を全部入れ高速で1分攪拌します。その後、生地のキメを整える為にハンドミキサーのパワーを最小にして10回程混ぜます。

 

 

 

太白胡麻油とバニラエッセンスと豆乳を加え、低速で混ぜ合わせます。
※混ぜすぎ注意!

 

 

きな粉とアーモンドプードルを入れ低速で混ぜます。
※混ぜすぎ注意!

 

 

 

型に入れた後、トントンと型を少し持ち上げて落とすのを数回行い、中の空気を抜き180度のオーブンで約30分焼きます(15cm丸型の場合は20分ぐらい)。途中表面が焦げそうな時はアルミを被せて下さい。

 

 

 

5分程オーブン内に置いてから出します。竹串をさして生地が付いてなければOK。

 

 

 

型に入れたままケーキクーラの上に逆さにして置き、冷まします。完全に冷めたらケーキと型の間にナイフなどを入れ型から外します。

 

 

 

 

 

こちらの記事もおすすめ!

COMMENT

メールアドレスが公開されることはありません。