このブログに
ご訪問下さいまして
ありがとうございます。
あさと申します。
家族構成は
私とぴよちゃん(主人)です。
子供はいません。
すぐ近くに
ぴよママ(義母)が
住んでいます。
私はリウマチ闘病中で
一時期は寝たきりの時も
ありましたが、
今は日常生活はできるくらい
回復しました。
ブログでは
闘病中の私でも
簡単においしくできる料理を
中心に紹介しています。
我が家は
グルテンフリー＆肉なし料理
です。
この料理はぴよママ(義母)の
定番料理です。
見た目は地味ですが、
コクのある甘辛で
ご飯が進みます。
ぴよママは
親戚の食事会にも
よく出していましたが、
みんなこれが大好きで
いつもすぐなくなっていました。
冷凍いんげんで作るので
とにかく簡単。
解凍せず凍ったまま
調理して下さいね。
いんげんの甘辛炒め
材料(冷凍いんげん一袋分‥200ｇ)
＊冷凍いんげん(200ｇ)
＊ごま油…大さじ1
●みりん…大さじ1.5
●酒…大さじ1
●しょうゆ…小さじ1
●白だし…小さじ1
作り方
①フライパンにごま油をひき、中火で冷凍いんげんを凍ったまま入れ炒めます。
②冷凍いんげんの霜が取れたら●の材料をすべて入れ中火で炒めます。
③汁気が無くなってからもいんげんがクタッとなるくらいまで炒めて下さい。少し焦げ目がつくくらいがおいしいです。
ポイント
＊生のいんげんでも作れます。
＊汁気がなくなってもいんげんがクタっとするまで炒めて下さい。
＊炒める時は焦げやすいので焦げすぎないように注意して下さい。
今回の冷凍いんげんはイオンのトップバリューのオーガニックいんげんを使いました。
作り方
①フライパンにごま油をひき、中火で冷凍いんげんを凍ったまま入れ炒めます。
ポイント
＊生のいんげんでも作れます。
②冷凍いんげんの霜が取れたら●の材料をすべて入れ中火で炒めます。
●の材料
●みりん…大さじ1.5 ●酒…大さじ1 ●しょうゆ…小さじ1 ●白だし…小さじ1
③汁気が無くなってからも焦げすぎないように注意しながらいんげんがクタッとなるまで炒めて出来上がり。
ここが一番のポイント
＊汁気がなくなってもいんげんがクタっとして上の写真のように一部が茶になるくらいまで炒めて下さい。少し焦げ目がつくくらいがおいしいです。炒める時は焦げやすいので焦げすぎないように注意して下さい。
これは
白いご飯にはもちろん、
おつまみや
お弁当のおかずにもいいですよ。
冷凍いんげんはいつも
冷凍庫にストックしてます。
作り置きや常備菜にも
いいですよ！
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