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嫁ごはん

いつもと変わらぬ生活

米粉のニョッキ ほうれん草のジェノベーゼ和え

このブログにご訪問いただき
ありがとうございます。

あさと申します。51歳です。

家族構成は
私と主人(ぴよちゃん)の
二人です。

毎日82歳の義母(ぴよママ)に
夕食を届けて
一緒に食べています。

このブログは主にその料理や
日々のことを綴っています。

 

4月3日のお届け嫁ごはん

*米粉のニョッキ ほうれん草のジェノベーゼ和え

*大豆のミニコロッケ

です。

 

 

【いつもと変わらぬ生活】

 

今、

コロナウイルスの影響で

多くの方が外出を控えて

いらしゃることと思います。

 

私は

いつも通りの生活をしています。

 

闘病中というのもあり

いつも出掛けることが

ほとんどないので

いつも通りの生活です。

 

私の病気や足の事はプロフィールに書いています。

 

外出しないのは

リウマチで足が不自由なことも

理由の1つ。

 

家が山の一番上にあって

降りるのに長い階段と坂が

いくつもあるので

(長崎では結構

こういう所が多いのです)

歩いて降りるのは難しいです。

 

毎回タクシーを使うのは

経済的に大変ですし、

免許は持っているのですが

車の運転はまだ不安で

止めています。

 

こういった理由も

もちろん大きいのですが、

でも一番は性格だと

思っています。

 

一見、コミュニケーション力が

あるように見られるのですが、

実はとっても苦手です。

 

人に必要以上に

気をつかってしまうので

疲れてしまうんですよね。

 

相手が不快にならないように

どうしても

合わせてしまうんです。

 

電話はもちろん

ラインもメールも

自分発信ですることは

ほとんどありません。

 

これでいいのかな~

と不安になることも

もちろんあるのですが、

やっぱりこっちが楽です。

 

自然体で

人と接することができる人が

うらやましいです。

 

だからできるだけ

このブログでは

自分の気持ちに嘘がないように、

この中はありのままでいたいな

と思って書いています。

 

こんな風に家に籠っている私が

自分の事を発信できるなんて

すばらしい時代だなと思います。

 

読んで下さっている方は

今は

ほとんどいないと思いますが、

でも読んで下さっている

数少ないあなた!

 

本当にありがとうございます。

 

時々でも構いませんので

このブログをのぞいて下さると

うれしいです。

 

 

【お届け嫁ご飯】

毎日ぴよママ(義母)に
お届けしている夕食です。

 

<4月3日>

*米粉のニョッキ ほうれん草のジェノベーゼ和え

*大豆のミニコロッケ

です。

 

【米粉のニョッキ ほうれん草のジェノベーゼ和え】

米粉のニョッキ ほうれん草のジェノベーゼ和え

我が家はグルテンフリー(小麦粉を食べない料理)なので小麦粉以外でニョッキができないかと思い米粉、片栗粉、上新粉で作ってみたのですが、「ニョッキ」ではなく「もち」になりました。ほうれん草のジェノベーゼソースは美味しかったのだけれど…。簡単に作れるように粉だけでやりたかったのだけれど無理っぽい。ジャガイモか豆腐を加えてみよう。なんか「ずんだ餅」にしか見えない(笑)

 

私がグルテンフリーをしている理由はプロフィールに書いています。

 

 

【大豆のミニコロッケ】

大豆のミニコロッケ

茹で大豆or蒸し大豆で作るコロッケ。ジャガイモを使いません。今回は焦げてしまいました。これ我が家の夕食に頻繁に出てきます。衣をつけなくていいので楽なんですよね。これもレシピをUPしたいと思っているのだけれど、まだ体調が完全ではないので毎日ブログを書くので精一杯になってしまっています。でも書くのは楽しい♪少しずつあげて行きます。気長にお待ちくださいませ。

今回は

米粉のニョッキがベタベタで

成形にも

悪戦苦闘してしまいました。

 

その間に

大豆のミニコロッケは

焦げてしまうし、

時間も足りなくて

2品しか作れませんでした。

 

でもぴよママ(義母)が

ぶりの煮付けを

作ってくれていたので

助かりました~!

 

まだまだぶり料理は続きますよ~。

その理由はコチラ↓

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あさ(プロフィールはコチラ)

 

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