【箸休めに最高！】もやしと春雨のさっぱり炒めの作り方

 

 

この料理は

簡単・安い・旨いと

三拍子揃った料理です。

 

調味料も単純で

なんか想像できる味で

う～ん？と思われる方も

いらっしゃるかもしれませんが、

もやしのしなっとした食感と

春雨のツルシコッとした食感が

なんとも絶妙なのです。

 

これは

作って食べてみないと

分からないと思う‥。

 

あと、

この料理は

炒めたあつあつを

食べる料理ではありません。

 

炒めた後、

一度冷まして

味を染みこませて

食べる方がおいしいです。

 

炒め物というより

和え物的な…。

 

冷めて美味しい料理です。

 

さっぱりしてて食感がいいので

箸休めにいいですよ！

 

もやしと春雨のさっぱり炒め

 

 

①春雨をメーカーの指定の方法で戻します。

最近は小分けの春雨があるので便利ですね。私はこの春雨を使っています。1袋10グラム入りです。イオンで買いました。

 

 

 

②フライパンにごま油を入れもやしを炒めます。

 

 

 

③もやしが透明になりしんなりしてきたら春雨と酢大さじ1/2と醤油大さじ2/3を入れ炒めます。

ポイント

＊もやしはしんなりとなるまで炒めて下さい。しゃきっとした生の食感が残っているとおいしくできません。

＊入れた調味料がなくなってからも弱火で1分ほど炒めて(焦げないように)もやしと春雨に味を入れて下さいね。

 

 

 

④最後にお好みの量の塩を入れ軽く炒めたら火を止め、香りづけにごま油を少しだけたらして混ぜたらできあがり。お好みでいりごまをトッピングして下さい。

ポイント

＊塩味が決まるととってもおいしくできます。塩はメーカーによって重さや量が変わってくるので書きませんでしたが、少しずつ入れて丁度いい塩味にして下さい。

＊ごま油は炒めると香りが飛んでしまします。最後にごま油をほんの少し入れることで香りをつけます。

＊この料理は炒めたあつあつを食べる料理ではありません。一度冷まして味を染みこませて下さいね。和え物のように冷めた状態で食べて下さい。

 

塩を入れる前に味見をすると、

これで大丈夫かな？

と不安になる程

物足りない味だと思いますが、

塩が決まるとおいしいです。

 

また

冷めたら味が染みこむので

冷めた方がおいしいです。

 

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あさ(プロフィールはコチラ)