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野菜のごはんと日々のこと
野菜の蒸し煮

蒸し野菜のミルフィーユオムレツ

蒸し野菜のミルフィーユオムレツ

野菜の蒸し煮とは

基本の野菜蒸し

残り野菜を千切りにして蒸して作ります。野菜の甘さと旨味がびっくりするくらいに感じられます。これを使っていろんな料理に展開していきます。冷蔵で3~4日、冷凍で1~2週間保存できます。

 

基本の「野菜の蒸し煮」の作り方【残り野菜を千切りにして蒸して色んな料理に展開】

 

野菜の蒸し煮を使って

ミルフィーユオムレツを作ります。

 

とき卵に生野菜を入れて焼くよりも

ずっと野菜の甘味が感じられ

味付けは塩だけで十分です。

 

野菜の旨味を

堪能して下さい。

 

蒸し野菜のミルフィーユオムレツ

材料(直径20㎝のフライパン使用)

卵…4つ

野菜の蒸し煮…2カップ分

野菜の蒸し煮のスープ…30㏄
※なければ水や豆乳や牛乳を加えて下さい。

塩…お好み

こしょう…お好み

 

作り方

卵を4つ解きほぐします。

①に野菜の蒸し煮を2カップ加え、お好みの塩、こしょうを入れます。

フライパンに油を塗って中火にし、②の卵液を入れ蓋をして、周りが固まってきたら弱火にしてじっくりと焼きます。表面が固まってきたら皿などに移してひっくり返し両面焼いたら出来上がり。

作り方

卵を4つ解きほぐします。

 

 

①に野菜の蒸し煮を2カップ加え、お好みの塩、こしょうを入れます。

 

 

フライパンに油を塗って中火にし、②の卵液を入れ蓋をして、周りが固まってきたら弱火にしてじっくりと焼きます。表面が固まってきたら皿などに移してひっくり返し両面焼いたら出来上がり。

 

 

お好きな形にカットしてお召し上がりください。

オムレツ

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