【超絶簡単】長芋とレンコンの白だし浸しの作り方

【超絶簡単】長芋とレンコンの白だし浸しの作り方

 

レシピにするべきかどうか

悩むくらい作るのが簡単で、

調味料も白だしだけ

というシンプルさ。

 

でも食感の違う

長芋とレンコンの組み合わせが

最高で、

白だしだけという

シンプルな味だからこそ

長芋とレンコンのおいしさを

味わえます。

 

長芋とレンコンの白だし浸し

 

今回使った長芋とレンコン。白だしは「フンドーキンの料亭の味かつお風味白だし」です。この白だしおいしいです。おすすめ！

 

 

作り方

①長芋、レンコンの皮をむき長芋は1㎝くらいの輪切り、レンコンは縦半分か1/4にし1㎝幅に切ります。

 

 

 

②鍋に水(300㏄)と白だし(大さじ2)を入れ沸騰させたら火を止めバットなどに移しておきます。

ポイント

＊白だしの濃度はメーカーによって違いますので、味が薄い場合は量を増やして下さい。

 

 

 

③①の長芋とレンコンを170〜180℃に熱した油で素揚げし熱いうちに②の白だしに入れます。

 

 

 

④味がなじんだらお皿に移して細かく切ったネギを散らして出来上がり。

ポイント

＊素揚げして白だしに漬けた後すぐ食べてもおいしいですが1～2時間ほど漬けると味がなじみます。

 

ネギは一見

なくてもいいように感じますが、

このネギが

けっこういい仕事します。

 

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あさ(プロフィールはコチラ)