【これだけでご飯がいけちゃう】ねぎ味噌の作り方

【これだけでご飯がいけちゃう】ねぎ味噌の作り方

 

ねぎの青い部分が

余ってしまうことありませんか？

 

もちろんできるだけ

使うようにはしているんですが、

ちょっと固くて使いにくいな

と思う時ありますよね。

 

そんな時はぜひ

このねぎ味噌を作って下さい。

 

白ご飯と一緒に食べると思わず

「うんまっ」

とうなってしまうくらい

おいしいです。

 

もうねぎの青い部分は

絶対捨てられません！

 

 

ねぎ味噌の作り方

 

今回はこれを使いました。72ｇでした。

今回はネギの青い部分が余ったので青い部分だけ使いましたが、もちろん白い部分で作っていただいても構いません。

 

作り方

①ねぎをみじん切りにします。

太い部分は側面の上下に斜めに切り込みを入れて切ると早くみじん切りにできます。

 

 

②★を混ぜ合わせときます。

★→味噌(50ｇ)、みりん(大さじ1)、ラカントor砂糖(大さじ1)、酒(大さじ2)、にんにく生姜醤油(小さじ1/2)＊味噌の塩分によっては砂糖の量を増やして下さい。

 

 

③フライパンにごま油(大さじ1/2)を入れ、①のねぎを入れ炒めます。

 

 

④ねぎがしんなりしてきたら②を入れ焦げないように注意しながら中火で煮詰めます。

ポイント

＊★を入れて煮詰める時は焦げないように注意して下さい。

 

 

⑤煮詰まりとろみが出てきたら出来上がり。

 

ねぎ味噌は白ご飯のお供や焼きおにぎり、おでんにつけて食べたりと色々楽しめます。

 

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あさ(プロフィールはコチラ)