このブログに
ご訪問下さいまして
ありがとうございます。
あさと申します。
家族構成は
私とぴよちゃん(主人)です。
子供はいません。
すぐ近くに
ぴよママ(義母)が
住んでいます。
私はリウマチ闘病中で
一時期は寝たきりの時も
ありましたが、
今は日常生活はできるくらい
回復しました。
ブログでは
闘病中の私でも
簡単においしくできる料理を
中心に紹介しています。
我が家は
グルテンフリー＆肉なし料理
です。
我が家の料理は
グルテンフリー＆肉なし料理
なので
お肉は使いません。
今回は
お肉の代わりに
ツナ缶を使うので
簡単にできますよ。
ツナのうまみが出て
とってもおいしいんですよ。
生姜を入れるので
ツナの生臭さもありません。
このしょうがを入れると
ホントおいしいんだ～。
もしツナ缶がなかった場合は
ツナを入れなくても
野菜の甘味が出てやさしいお味で
おいしいです。
肉じゃがならぬツナじゃが
材料(4人分)
じゃがいも…3つ(1つ…130ｇ)
玉ねぎ…1個(200ｇ)
人参…1/2本(100ｇ)
糸こんにゃく…1袋(200ｇ)
ごま油…大さじ1
ツナ缶…1～2缶(1缶70ｇ)
★水…300㏄
★白だし…大さじ3
★かえし…大さじ3
★生姜…ひとかけ
冷凍枝豆…お好み
作り方
①じゅがいもは皮をむいて適当な大きさに切ります。人参は乱切りにして下さい(私は人参の皮をむきません)、玉ねぎはくし切りにして糸こんにゃくは適当な長さに切って下さい。生姜(ひとかけ)はすっておいて下さい。
②鍋にごま油(大さじ1)を入れ熱し糸こんにゃくを入れ泡が出てパチパチいうまで炒めます。炒めたらその上にじゃがいも、人参、玉ねぎを入れ炒めます。
③鍋に★をすべて入れ、油を切ったツナを入れ混ぜたらキッチンペーパーなどで落とし蓋をして一度沸騰させたら弱火でジャガイモが柔らかくなるまで煮て下さい。
④一度冷まして味を染みこませたら、食べる前に温めてお皿に移し解凍した冷凍えだまめを乗せたら出来上がり。
ポイント
＊ツナ缶は1缶でも十分うまみがでますので1缶でも構いません。今回は2缶使いました。
＊一度冷ますことにより素材に味が染みこみますので一度冷まして食べる前に温めて下さい。
＊冷凍枝豆の代わりにさやえんどうやさやいんげんを使っても構いません。
作り方
①じゅがいもは皮をむいて適当な大きさに切ります。人参は乱切りにして下さい(私は人参の皮をむきません)、玉ねぎはくし切りにして糸こんにゃくは適当な長さに切って下さい。生姜(ひとかけ)はすっておいて下さい。
②鍋にごま油(大さじ1)を入れ熱し糸こんにゃくを入れ泡が出てパチパチいうまで炒めます。炒めたらその上にじゃがいも、人参、玉ねぎを入れ炒めます。
③鍋に★をすべて入れ、油を切ったツナを入れ混ぜたらキッチンペーパーなどで落とし蓋をして一度沸騰させたら弱火でジャガイモが柔らかくなるまで煮て下さい。
★→水…300㏄、白だし…大さじ3、かえし…大さじ3、生姜…ひとかけ
ポイント
＊ツナ缶は1缶でも十分うまみがでますので1缶でも構いません。今回は2缶使いました。
④一度冷まして味を染みこませたら、食べる前に温めてお皿に移し解凍した冷凍えだまめを乗せたら出来上がり。
ポイント
＊一度冷ますことにより素材に味が染みこみますので一度冷まして食べる前に温めて下さい。
＊冷凍枝豆の代わりにさやえんどうやさやいんげんを使っても構いません。
今回は
ジャガイモを大きめに
切りましたが、
ホクホクでおいしかったぁ。
私は多めに作って残ったら
次の日のお昼ご飯にカレーにして
食べたりしてます。
これもおすすめです。
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