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野菜のごはんと日々のこと
嫁ごはん

冷蔵庫の残り物の野菜を全部使って料理する

いわしと甘鯛のつみれ揚げ

このブログにご訪問いただき
ありがとうございます。

あさと申します。

家族構成は
私と主人(ぴよちゃん)の
二人です。

毎日82歳の義母(ぴよママ)に
夕食を届けて
一緒に食べています。

このブログは主にその料理や
日々のことを綴っています。

 

【冷蔵庫の残り物の野菜を全部使って料理する】

 

今、

冷蔵庫の野菜室が

こんな感じになっています。

 

冷蔵庫の野菜室

左の箱に入っているのは

生姜とニンニク。

 

あとは、

ごぼう、人参、ブロッコリー、

レタス、大根です。

 

私はいつも

ネットスーパーで

お買い物をしています。

 

明日には注文したお野菜などが

ドサッと届くので

今ある野菜は

今日中に使い切りたいっ。

 

ということで今回は

このお野菜を

ぜーんぶ使って料理しました。

 

 

4月14日の【お届け嫁ごはん】

毎日ぴよママ(義母)に
お届けしている夕食です。

 

*いわしと甘鯛のつみれ揚げ

*ビーフン炒め

*大根とツナのサラダ

 

いわしと甘鯛のつみれ揚げ

いわしと甘鯛のつみれ揚げいわしと甘鯛のすり身
以前買って冷凍しておいた「いわしと甘鯛のすり身」を昨晩から冷蔵庫に移し解凍しておきました。それにごぼう、人参、ブロッコリー、大根をみじん切りしたものと、しょうゆ、みりん、ラカントと片栗粉を加え丸めたものを揚げました。揚げたておいし~!揚げながらいくつもつまみ食いしちゃいました。つみれ揚げには絶対ごぼうを入れた方がおいしい!絶対!絶対!絶対!これ我が家の掟です(笑)。見えないけれどつみれの下にレタスをたっぷり敷いています。

 

 

ビーフン炒め

ビーフン炒め
ビーフンにもごぼう、人参、ブロッコリー、レタス、大根をいれました。野菜だけ先に軽く塩で炒め、メーカーの指定通りに湯がいたビーフンを入れ、野菜コンソメ、醤油、塩、コショウで炒めました。ビーフンは湯がいた後、水をしっかり切ってごま油をまぶしておくと炒める時ほぐれて野菜となじみやすいです。ビーフンにもごぼうが合うのですよ~。ぴよママ(義母)も食べながら、「ビーフンにごぼう入れるとおいしいわ」と言っていました。こちらも我が家の掟になりつつある…(笑)

 

 

大根とツナのサラダ

大根とツナのサラダ
はいっ!大根の大量消費にもってこいの料理です。大根を千切りにして塩をしてしばらく置きます。それを絞ってツナとマヨネーズと塩、コショウで和えるだけです。ツナ缶は水煮より油漬けの方がおいしいです。油は切って入れて下さいね。でも今回は油漬けのツナ缶がなかったので水煮を使いました。やっぱり油漬けの方がコクがあっておいしいな。大根ツナサラダをお皿に盛りつける時にレタスと湯がいたブロッコリーを添えました。

 

生姜とニンニク以外のお野菜は

全部使い切りました~。

 

さっぱり!すっきり!

 

いつもは

中途半端に残った

野菜がある状態で

次が来るという感じですが、

今回は気持ちよく

空っぽになりました。

 

なんだかよく分かりませんが、

すごい達成感があります!

 

あさ(プロフィールはコチラ)

 

 

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