人生まるっと幸せ
【肉なし料理&ゆるっとグルテンフリー】

野菜のごはんと日々のこと
嫁ごはん

主人の思いやり

豆と山芋のサラダ

このブログにご訪問いただき
ありがとうございます。

あさと申します。

家族構成は
私と主人(ぴよちゃん)の
二人です。

毎日82歳の義母(ぴよママ)に
夕食を届けて
一緒に食べています。

我が家の料理は
グルテンフリー&肉なしです

主人の思いやり

 

 

5月22日(金)

最近仕事が忙しくて

土日もお仕事に行く事の多い

ぴよちゃん(主人)。

 

今日は

その代休でお休みの予定が

やっぱり

仕事が立て込んでいるので

出勤することに。

 

私はリウマチで

足が不自由なのと、

家が山の一番上にあるので

あまり一人で外出ができません。

 

なので土日に

ぴよちゃんとドライブしたり

お買い物に行く事が

多かったのですが、

ここ数か月は

家に引きこもっています。

 

コロナの事もあるので

本当に家族以外には

誰とも会わない生活。

 

それで気分転換をしたいだろうと

午前中に山の下にあるコンビニに

車で連れていってくれ、

ホットコーヒーと

アイスクリームを買って

一緒に食べました。

 

そして

私を家に連れて帰ってくれてから

少し遅れて出勤しました。

 

(本来お休みでの出勤なので

出社時間を

遅らせてもらってました)。

 

ささやかな事だけれど、

忙しい中、

私の事を考えてくれた

気持ちがとってもうれしくて

最高においしい

アイスクリームと

コーヒーでした。

 

 

5月21日(木)の【お届け嫁ごはん】

毎日ぴよママ(義母)に
お届けしている夕食です。

*豆と山芋のサラダ

*山芋フライの甘辛和え

*トマトのステーキ

 

豆と山芋のサラダ

豆と山芋のサラダ

ミックスビーンズとプチトマトと山芋を手作り和風ドレッシングで和えました。ご近所の方からハーブのローズマリーをいただいたので、小さく切って混ぜましたがさわやかな香りと風味が加わっておいしかったです。あとから考えたらせっかくのローズマリーだったので洋風のドレッシングと山芋じゃなくてチーズがよかった。使い慣れないもの使う時ってすぐ発想が浮かばない悲しさよ…。

 

 

 

山芋フライの甘辛和え

山芋フライ甘辛和え

山芋は皮をむかずに揚げています。皮にも栄養があるからですね。揚げると皮は気になりません。揚げた山芋をあまじょっぱいタレにからめています。サクッとした歯触りが最高においし~となる予定がホックホクの食感。揚げすぎました。これはこれでおいしいのだけれどサクッが好き。

 

 

 

トマトのステーキ

トマトのステーキ

トマトのステーキは今まで何度も作ったことあるのですが、おいしいのはおいしいのだけれど、なにか応用編ができないかなと思い断面に粉チーズを乗せて手で塗り、その面を下にしてじっくり焼いたら表面がパリッとしておいしかったです。これ定番メニューに決定です。いただいたローズマリーは大活躍。ちょんとのせるだけで、いつもの私の料理と違っておしゃれに見える~。うれしい♪

 

ローズマリーは

ぴよママ(義母)が土に植えて

増やしてくれるので、

上手に育ったら

これからも使えそうです。

 

どういう風に使うのか

よく分かってないので

いろいろ

調べてみようと思います。

 

 

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あさ(プロフィールはコチラ)

 

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