人生まるっと幸せ
【肉なし料理&ゆるっとグルテンフリー】

野菜のごはんと日々のこと
嫁ごはん

昼寝で時差ぼけ

大根と人参とエリンギのあっさり煮

このブログにご訪問いただき
ありがとうございます。

あさと申します。

家族構成は
私と主人(ぴよちゃん)の
二人です。

毎日82歳の義母(ぴよママ)に
夕食を届けて
一緒に食べています。

このブログは主にその料理や
日々のことを綴っています。

 

4月2日のお届け嫁ごはん

*大根と人参とエリンギのあっさり煮

*豆腐とツナのふわふわナゲット

*大根サラダ 餃子の皮チップのせ

です。(詳しくは下記)

 

 

【昼寝で時差ぼけ】

 

毎日お昼ご飯の前に

ストレッチをするのだけれど、

寝ながら体を伸ばしていたら

知らないうちに

寝てしまっていました。

 

1時間30分程。

 

なので必然的に

お昼ご飯が遅くなってしまい

昼食後にいつものように

台所を片づけたり、

ちょっと掃除したりして

ブログを書き始めました。

 

いつものルーティンです。

 

文章を書いたり、

ブログのデザインを

少し変えたりして

もうすぐ16時くらいかな~?

そろそろ夕食を作り始めよう

と時計を見たら、

なんと17時25分でした。

 

えっ、なんでっ!とびっくり!!

 

そう、

いつもの感覚で過ごしていたので

時間が経っていることに

気がつかなかった。

 

昼寝をしていたことを

忘れていました。

 

ぴよママ(義母)宅には

いつも18時頃

夕食を持っていっています。

 

あと30分しかない‥。

 

そしてその日に限って

何を作るのかも

まったく考えていなかった。

 

気持ちが焦りすぎて

しばらく「無」の時間が‥。

 

ぼーっとした後に

こんなことしている場合では

ないと、

バタバタと

慌てて作り始めました。

 

でも

全然間に合いませんでした~。

 

こんな時に限って

急ぎの電話が入り

料理を中断して

そちらに

かかりっきりになったり‥。

 

ぴよママに

「遅くなります」

と電話をして、

18時45分に

やっと持って行きました。

 

あ~

こんな時に冷静に

さっと作れる人にあこがれる。

 

焦りすぎて

いつもより

段取り悪かったです(汗)

 

【お届け嫁ご飯】

毎日ぴよママ(義母)に
お届けしている夕食です。

 

<4月2日>

*大根と人参とエリンギのあっさり煮

*豆腐とツナのふわふわナゲット

*大根サラダ 餃子の皮チップのせ

です。

 

 

【大根と人参とエリンギのあっさり煮】

大根と人参とエリンギのあっさり煮

大根と人参とエリンギを切って、水200㏄に白だし‥大さじ1+1/2、かえし大さじ1+1/2を加えたものに野菜を入れ煮ます。早く煮えるように大根も人参も拍子切りにしました。薄味ですが野菜の甘さが味わえておいしいです。エリンギの食感がいいアクセント。

 

 

 

 

【豆腐とツナのふわふわナゲット】

豆腐とツナのふわふわナゲット

包丁を使わないレシピなので簡単。ぴよちゃん(主人)も大好きな一品。豆腐の水切りは電子レンジに2~3分かけた後に、その豆腐をキッチンペーパーで包んで軽く絞るようにするとキッチンペーパーがさらに水分を吸ってくれます。豆腐を崩していい料理の時はおすすめですよ。

 

 

【大根サラダ 餃子の皮チップのせ】

*大根サラダ 餃子の皮チップのせ

大根サラダに人参としそを加えました。そして上に餃子の皮を切って揚げたものをトッピング。これがあるだけでサラダがグッとおいしくなります。いつもはグルテンフリー(小麦粉を使わない料理)を実践しているので、米粉の餃子の皮を買うのですが、ネットスーパーで間違って小麦粉の方を買ってしまいました。捨てるのはもったいないので今回だけ~ということで使ってみました。

グルテンフリーを実践している理由はプロフィールに書いています。

 

そしてこの日のメイン料理は

ぴよママの作ったこれでした。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ぶりのかぶと焼き

 

ぶりのかぶと焼き。

 

昨日のブログでも書きましたが、

 

 

しばらく我が家では

ぶり料理が続きます。

 

ぴよママが塩をして

オーブンでじっくりと

焼いてくれました。

 

でも冷たくなっていた‥。

 

私がいつも来る18時に合わせて

焼いてくれていたんだろうな~。

 

冷めていたけど

かまの部分に脂がのってて

とぉ~ってもおいしかったです。

 

あさ(プロフィールはコチラ)

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