【混ぜて揚げるだけ】豆腐とツナのナゲット
お肉の入っていない
ナゲットです。
ツナのうまみと
にんにく生姜醤油のおかげで
お肉にも引けを取らない
うまさです。
なんといっても
包丁を使わないのがうれしい。
混ぜて揚げるだけ。
簡単だけれども
豪華に見えるメニューです。
豆腐とツナのナゲット
材料(大さじですくって約14個分)
豆腐…1丁(300ｇ)
ツナ缶…1缶(70ｇ)
★卵…1個
★片栗粉…大さじ4
★マヨネーズ…大さじ1
★にんにく生姜醤油…大さじ1
【超絶便利】我が家で欠かせない調味料「にんにく生姜醤油」の作り方
作り方
①豆腐の水切りをします。
②ツナ缶が油漬けの場合は油を切っても切らなくてもいいです。ツナ缶が水煮の場合は水をしっかり切った後、ツナに小さじ2のごま油を混ぜときます。
③ボウルに②の水切りした豆腐を入れ、②のツナと★をすべて入れ混ぜます。
★→卵(1個)、片栗粉(大さじ4)、マヨネーズ(大さじ1)、にんにく生姜醤油(大さじ1)
④鍋の下から2㎝程まで油を入れ、③をスプーンですくい油に入れ両面をこんがり揚げたら出来上がり。
ポイント
＊①で豆腐の水切りはしっかりして下さい。
＊②で水煮のツナ缶を使う場合は水をしっかり切って、ツナにごま油小さじ2を混ぜて下さい。
＊③で混ぜる時は手で混ぜたほうが豆腐が良くつぶれ全体がきれいに混ざります。手で混ぜない場合は、まず豆腐だけをホイッパー(泡だて器)で混ぜて豆腐をつぶしてから調味料を入れると混ざりやすいです。生地がゆるい場合は片栗粉を足して下さい。
＊④でスプーンですくう時は大さじですくって、上を指で形を整えるて揚げるとまん丸できれいな形に仕上がります。大さじから生地を油に落とす時、落ちにくくなったら(滑りが悪くなったら)スプーンを洗うといいですよ。それでも落ちにくい場合はスプーンに油を塗るといいですよ。
＊④で生地を油に落としたら、油に当たっている面がキツネ色になるまでできるだけ触らないようにしてください。きつね色になったらひっくり返して下さい。
作り方
①豆腐の水切りをします。
ポイント
＊豆腐の水切りはしっかりして下さい。
●重しをして水切りをする場合は30分以上置いて下さい。
●電子レンジで豆腐の水切りをする場合は豆腐１丁をキッチンペーパー２枚で包み、電子レンジ(500Ｗ)で3分ほどかけて下さい。600ｗの場合は2分30秒。
●重しの場合も電子レンジの場合も水切りした後、豆腐を適当な大きさにちぎってキッチンペーパーに包み全体をしぼるとさらに水切りができます。
②ツナ缶が水煮の場合は水をしっかり切った後、ツナに小さじ2のごま油を混ぜときます。ツナ缶が油漬けの場合は油を切っても切らなくてもいいです。
ポイント
＊水煮のツナ缶を使う場合は水をしっかり切って、ツナにごま油小さじ2を混ぜて下さい。
③ボウルに②の水切りした豆腐を入れ、②のツナと★をすべて入れ混ぜます。
★→卵(1個)、片栗粉(大さじ4)、マヨネーズ(大さじ1)、にんにく生姜醤油(大さじ1)
【超絶便利】我が家で欠かせない調味料「にんにく生姜醤油」の作り方
ポイント
＊混ぜる時は手で混ぜたほうが豆腐が良くつぶれ全体がきれいに混ざります。手で混ぜない場合はまず、豆腐だけをホイッパー(泡だて器)で混ぜて豆腐をつぶしてから調味料を入れると混ざりやすいです。生地がゆるい場合は片栗粉を足して下さい
④鍋の下から2㎝程まで油を入れ、③をスプーンですくい油に入れ両面をこんがり揚げたら出来上がり。
ポイント
＊スプーンですくう時は大さじですくって、上を指で形を整えるて揚げるとまん丸できれいな形に仕上がります。大さじから生地を油に落とす時、落ちにくくなったら(滑りが悪くなったら)スプーンを洗うといいですよ。それでも落ちにくい場合は大さじに油を塗るといいですよ。
＊生地を油に落としたら、油に当たっている面がキツネ色になるまでできるだけ触らないようにしてください。きつね色になったらひっくり返して下さい。
外はカリッとして、
中はほわほわの
豆腐とツナのナゲットの
出来上がり。
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