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野菜のごはんと日々のこと
嫁ごはん

12日ぶりの投稿です!

冷やしの土佐酢漬け

このブログにご訪問いただき
ありがとうございます。

あさと申します。

家族構成は
私と主人(ぴよちゃん)の
二人です。

毎日82歳の義母(ぴよママ)に
夕食を届けて
一緒に食べています。

このブログは主にその料理や
日々のことを綴っています。

 

3月31日のお届け嫁ごはん

*冷やしトマトの土佐酢漬け

*厚揚げの甘酢チーズ焼き

*玉ねぎのツナ炒め

です。

 

【12日ぶりの投稿です!】

 

12日ぶりの投稿に

なってしまいました。

 

私はリウマチ闘病中ですが

 

病気についてはプロフィールに書いています。

 

 

つい最近の病院での血液検査で

肝臓の数値が悪かったので

そのせいなのか疲労感があり、

ブログが書けませんでした。

 

 

 

もともと免疫を下げる

強い薬を使っているので

常日頃から疲れやすいのですが

今回は体が動かなかった。

 

なんとか毎日

ご飯は作っていましたが、

あとはゴロゴロして

体を休ませていました。

 

またぴよママ(義母)が

夕方になると

顔面の左側に痛みや熱感があり

体調不良でした。

 

私は毎日夕食にお料理を3品

ぴよママ宅に

持っていっていますが、

足が不自由で

お買い物になかなか行けない

私の代わりに

メインのおかずは

いつもぴよママが

作ってくれています。

 

私は2週に一度くらいの割合で

ネットスーパーを

利用していますが、

ネットでは

買えないものもあるので

必要なものは

ぴよママが買い物に行くときに

お願いしています。

 

お互いに

助け合っている関係です。

 

今回は二人揃って

体調不良になってしまいました。

 

でもなんとか乗り切りました~。

 

二人共

まだ本調子ではありませんが、

私は動けるくらいには回復、

ぴよママは

初めは顔面の痛みの原因が

分からず、

色んな病院に行ったものの

どこも異常なしと言われ

困ってしまいましたが、

最終的に

昨年かかった

ヘルペスの後遺症だろう

ということで

痛み止めや漢方などのお薬を

処方してもらい

痛みを

抑えることができています。

 

そんなこんなで

今日からまた無理せずに

ブログを続けていきたい

と思っています。

 

どうぞよろしくお願いいたします。

 

 

【お届け嫁ご飯】

毎日ぴよママ(義母)に
お届けしている夕食です。

 

<3月31日>

*冷やしトマト

*厚揚げの甘酢チーズ焼き

*玉ねぎのツナ炒め

です。

 

冷やしトマトの土佐酢漬け

冷やしの土佐酢漬け

なんだかさっぱりしたものを食べたくて、土佐酢はトマト1個分で白だし‥大さじ2/3、酢‥大さじ2、しょうゆ‥大さじ1/2、水‥大さじ4、みりん‥大さじ1 すべてを合わせて火にかけて一度沸騰させて下さい(みりんにアルコールがあるので)。冷めたらカットしたトマトと合わせて冷蔵庫で冷やし、食べる時にかつおぶしとしそをトッピング。白だしを使うので簡単にできますよ。

 

 

厚揚げの甘酢チーズ焼き

厚揚げの甘酢チーズ焼き

昔は大きく切った厚揚げの間にチーズを挟んで焼いていたのだけれどだんだん面倒になり今は厚揚げを小さく切り、チーズを上からドバっとかけています。甘酢は厚揚げ2つ分で酢、醤油、酒、砂糖、ケチャップすべて大さじ1を混ぜて作ります。すべて大さじ1だから覚えやすいし簡単です。

 

 

玉ねぎのツナ炒め

玉ねぎのツナ炒め

高校の同級生に教えてもらったレシピ。超簡単です。玉ねぎを炒めて透明になったらツナと少しの醤油を加えてさらに炒めるだけ。今は醤油のかわりにかえしを加えて炒めています。かえしの方がが甘辛くておいしい。

 

 

このまま食べてのいいのですが、ご飯の上にのっけて上に卵の黄身を落として一緒に食べるとおいし~ですよ。

 

玉ねぎのツナ炒め卵のせ

 

この料理は何度作ったことか。

 

一人暮らしの社会人の時に

一番作った料理です!

 

あさ

 

 

 

 

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